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番茄炒蛋，一道筒单的快手下饭菜，想要做出来好吃却并不简单，我先生嘴特挑，素菜当中他最喜欢吃我做的番茄炒蛋。每回爸妈做的他都觉的没我做的好吃，那我的绝招到底是什么呢？请仔细看每一步的操作……
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主料：鸡蛋：2个番茄：1个制作步骤：1、番茄洗洗净，切块，（番茄要选用捏起来有点软的那种，水分比较多，炒出来汤多）。
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2、鸡蛋加盐打散，锅内加油大火烧一会，加入鸡蛋，这样能很快将鸡蛋煎成块。
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3、炒好的鸡蛋铲到锅的一边，再次加入油，加一点蒜沫炒出香味，加入番茄，盐，翻炒一会，30秒的样子。（全程大火，火小了炒出来就不好吃了）
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4、将番茄和鸡蛋混合在一起翻炒一会，（炒的过程中用锅铲将蕃茄和鸡蛋铲的稍小块一点，泡饭更好吃），加入鸡精，小葱出锅。今天家里没有小葱放了香菜。
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