文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）美食，顾名思义就是美味的食物，作为一个要满足一张刁钻、偏食而又贪嘴任性的小馋嘴的宝妈，我是很擅长发掘大自然的东西，经过巧手，变成美味的食物，美食不分贵贱，不论是街边的小吃，还是山珍海味，只要是自己喜欢的，能给自己带来愉快心情的，都属于美食，分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！
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【香辣口水鸡】鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。今天咱做的这道香辣口水鸡，浓郁的家乡味道，浓香酥脆，软糯有韧性，口感独特好吃，好吃！
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食材：鸡大腿1个，油辣子4勺，酱油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，盐2克（油辣子要是咸的，请自行加减），姜片4片，米酒2勺，大蒜10克，黄瓜1根
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做法：1，将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。2，锅里加入清水，放上蒸架，将腌制好的鸡腿放入。3，盖上锅的盖子，大火蒸15分钟。
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4，将鸡肉迅速放入冰水里降温。5，鸡腿取出来后切片，将黄瓜去皮切片摆在盘底。6，所有调料混合成酱汁，淋上即可。
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丸子妈咪温馨提示：1，蒸鸡肉的时间根据鸡大小调整，蒸好一定要焖一会。2，冰水要提前准备好。煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
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有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝妈车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把我们做的美食吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议的肤浅，幸福说到底就是好的满足。