很多人以为海水是咸的就不会有寄生虫，其实，这也只是大家美好的想象，和其他动物一样，几乎每条海水鱼都可能被寄生虫感染。
至于重金属，有研究对市场中人们经常食用的10种鱼肉中重金属砷等元素进行了检测，结果发现，海水鱼中重金属含量并不比淡水鱼低，甚至有的含量还要高于淡水鱼。
杜克大学的研究还发现，深海中的甲基汞，由于与盐（氯化钠）的分子结合，所以在环境中更难被分解，对健康的危害也更大。
实际上，各国健康机构提示大家不要吃的几种高汞鱼类，包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼，这些鱼都是海鱼。
需要提醒的是，虽然在市场上发现的鱼中检出了污染物，但通常都没有超标，考虑到日常食用量，一般也不会对人们的健康产生危害，大家也不用太担心。
3、不管海鱼还是河鱼 ，都是好鱼
海鱼和河鱼都是优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素D、硒等营养素，都是健康的食物。
其实，无论是淡水鱼还是海鱼，他们的营养成分并没有太大差异。何必要将他们分个高低呢？鱼儿们只想说：好鱼不问出生！
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1、买鱼时最好用手去摸一摸、捏一捏
新鲜的鱼肉有弹性，凹陷且难以回弹的鱼肉不建议购买。
2、注意观察鱼眼、鱼鳃、鱼鳞、鱼尾
新鲜的鱼眼澄清透明且完整，向外稍凸出；
【 海水|注意！这4种鱼早该被拉黑了，但还有人经常吃！尤其是第二种！】小编提醒：冷冻鱼一经解冻后，一定要尽快食用，不宜常温存放，尤其不要反复冻，会加快食品的腐败变质。
新鲜的鱼鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状；
新鲜的鱼表皮上黏液较少，体表清洁，鱼鳞紧密完整而有光亮；
不建议购买鱼尾部分血丝不完整的鱼。
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