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导语：手撕包菜别直接焯水，这一步很关键，教你正确方法，鲜香爽脆好吃！


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相信大家也知道，每到夏季的时候是很多新鲜的瓜果蔬菜，开始大批量成熟上市的时候，比如我们今天跟大家说到的包菜呢，在这个季节应该也是比较受欢迎的一个新鲜蔬菜吧，包菜在这个季节的价格也非常的便宜，基本上两块钱就可以买到一大颗，拿回家之后，就可以炒上一大盘了，有时候可能还吃不完一颗，还需要分两次来吃。


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而且，在夏季的时候呢，我们确实要多吃一些像包菜这样的蔬菜，因为这类蔬菜里面都含有大量的维生素以及钙锌铁矿物质，还有钾元素，同时还有我们人体所需的微量元素和膳食纤维，这些元素在帮助我们提高免疫力的同时，还能够促进肠胃消化以及提高我们的食欲都是有非常好的帮助的。


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同时，还能够起到清热解暑的效果，所以在这个季节，大家不妨多买一些包菜回家吃，那么包菜的吃法在生活中也是非常多的，不管是直接用来清炒，还是用来做成手撕包菜等等，或者凉拌包菜都是非常好吃的，那么今天，小编就来跟大家分享一个正确做手撕包菜的方法和技巧。


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说到手撕包菜，大家也知道它的方法是非常简单的，我们先用手撕成小块，再放在锅中炒熟就可以了，当然很多朋友们在做手撕包菜之前，就会直接将包菜放在锅中焯水，这个方法是错误的，今天小编也跟大家分享一个做手撕包菜的正确方法，感兴趣的朋友们或者不知道的朋友们赶紧跟着小编一起来学习一下吧！


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第一步，首先我们需要准备好今天的包菜，将包菜的外皮儿都去掉一部分，然后再将包菜直接对半切开，这个时候就可以直接下手将包菜撕成一小段儿一小段儿，撕好之后，放在一盆干净的冷水里面清洗干净。
第二步，准备适量的大蒜将其去皮，然后切成小片儿或者直接拍碎，再准备适量的青红辣椒，将其清洗干净，放在一边备用，同时在准备适量的五花肉将其清理干净，切成肉片切好之后，也放在一边备用。


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第三步，起锅烧油，油温上来之后，直接将五花肉放在锅中开始煸炒出油脂，看见五花肉出油之后，再放入青红辣椒以及大蒜块，放在锅中炒香。
第三步，有明显香味之后呢，这个时候，大家就可以直接将包菜放在锅中开始煸炒了，所以很明显的就是我们在做手撕包菜的时候，大家无需将其放在锅中开始焯水，这个时候直接下锅就可以了，只需要往里面加一点猪肉就可以了。


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第四步，而且，我们在炒包菜的过程中，也是有方法的，因为大部分人可能在这个过程中就只会往里面加入盐和生抽以及鸡精就完事了，其实我们还应该往里面加入适量的白糖和蚝油，这样的话可以使得包菜的口感价值更加的爽脆，比我们平常自己做的包菜空还要好吃很多。