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前言：萝卜做馅，先焯水还是直接包？都错了，教你正确方法，鲜香美味好吃！


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大家好，我是大庆，今天跟大家分享一个做萝卜馅的方法和技巧！
每年在冬季的时候，天气比较寒冷干燥，温差又比较大，在这个时候大家的免疫力就会下降，所以应该多吃一些营养滋补的食材，我们最常见的可能就是一些羊汤、牛肉汤、鸡汤、鸭汤等等是最为滋补的。

【 肉馅|白萝卜做馅，先焯水还是直接包都错了，教你正确方法，鲜香美味】
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但小编今天跟大家分享的并不是肉制品，而是一个素菜，那就是白萝卜。其实萝卜它的营养价值也是非常高的，在这个季节，也是可以起到营养滋补的效果，尤其是将其做成做成萝卜馅儿的时候，才是作为鲜香美味营养价值极高的。
那么喜欢吃饺子的朋友们，不妨跟着小编一起来学习一下这个白萝卜馅儿的方法和技巧，在这个季节呢，萝卜它的价格也是比较便宜的哦，像小编这里几毛钱一斤就可以轻松买到。


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1、首先准备好猪肉跟白萝卜以及厨房常用的一些调味品。
2、先将猪肉清洗干净，然后放在案板上先剁成小块，然后用刀切成多成肉馅儿，剁好之后放在一个干净的大碗里面，然后往碗里面加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和葱姜末，用筷子朝同一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之盖上一层保鲜膜放在一边，腌大约半小时。


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3、起锅烧水，只需要一小碗的清水，然后开始开大火，再往里面加入一点花椒，开始煮上五分钟，做成一碗花椒水，做好之后放在一边，让其自然放凉。
4、花椒水凉之后，肉馅腌制好了，这个时候我们就将花椒水分三次加入肉馅里面，起到一个打水入味的效果，可以让这个肉馅儿变得更加嫩滑好吃。


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5、将准备好的萝卜去皮儿，然后切成细丝儿，切好之后清洗干净，沥干水分，然后再往里面加入一勺盐，用手直接抓拌，均匀腌制十分钟，让萝卜丝快速出水。


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6、准备一个干净的纱布，将萝卜放在纱布里面，用手去挤，挤干里面的水分，需要将萝卜里面的水分直接杀出来，不用焯水也也不要直接拿去包饺子。


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7、将挤干水分的萝卜丝放在案板上切碎，然后直接倒入刚刚腌制好的肉馅里面，加入一个鸡蛋，同时加入一点白胡椒粉和鸡精，用筷子搅拌均匀就可以直接拿去包饺子了。


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这样一份鲜香美味，好吃又多汁儿的猪肉萝卜馅就调好了，喜欢的朋友们可以试着在家里做上一次。
看完之后，觉得小编这篇文章有参考价值的朋友们，可以给小编点个赞或者点点关注。