下面来看具体做法吧。
【所需食材】白萝卜、盐、面粉、蒜末、生抽、香油、辣椒油
【 白萝卜|白萝卜这做法实在太香了，我家三天两头做，不炒不炖，比吃肉还香】


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【具体做法】
1、首先萝卜洗净去皮，擦成细丝，加少许盐搅拌均匀，腌10分钟杀一下水，10分钟之后，攥干水分。



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2、先加少许油搅拌均匀，这样蒸出来的菜不成坨。在分次少量加入面粉，搅拌成松散的状态，让每一根萝卜丝都均匀裹上一层面粉就可以了。



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3、蒸屉上铺上笼布，均匀铺上萝卜丝，开水上锅，大火蒸5分钟。



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4、蒸好之后，倒出来趁热搅散开，再加入蒜末、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了。盐在第一步已经放了，这里可以尝一下咸淡，如果没盐，可以酌情添加。



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这样蒸的萝卜丝，口感是非常劲道有嚼劲的，比蒸青菜口感还好吃，青菜比如野菜、芹菜叶、土豆丝、萝卜丝、茼蒿、油麦菜、枸杞叶、豆角、萝卜缨子等等都可以这样做。因为萝卜丝水分特别大，所以蒸之前，我都是加少许盐杀一下水分，普通蔬菜就可以省略这一步了。



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今天的分享到这里就结束了