摘要：一种因难以清洗的“野货”，常被人们嫌弃，却不知当前如此的珍贵。


文章插图

话说病从口入，意思就是说很多病症都是从我们吃下去的东西里产生了细菌而导致身体出现的状况。这句话无不说明，人类都是吃货的潜力股。
因为爱吃，所以各地区的人绞尽脑汁，从大自然里获取天然食材，各种五花八门的美食层出不穷，不过有些东西虽然很美味，但在清洗的时候却很困难，现在正是雨季的开端，随着降雨量的增多，那些好吃的东西也在大量生长。


文章插图

比如野生的干巴菌，木耳就不好洗，干巴菌是个头小，而木耳是有粘性，有皱褶，还黑，这些都是难以清洗的铁证。
虽然上述都是说野生菌，但今天笔者要介绍的并非菌类，它是一种藻类，之所以提到野生菌，那是因为它的长相就和野生菌中的木耳有着较高的相似度，在营养方面更是也不曾多让，有些价值甚至是木耳都比不了的。
从这些只字片语中，想必大家应该大致猜出笔者今天要介绍的东西是什么了吧？它的学名叫普通念珠藻。


文章插图

不过在农村地区，普通念珠藻这个名称很少有人去叫，大部分的人都叫它地皮菜， 地木耳，地软，雨菌子等，从这些别名中大家应该猜出来，它是从地上生长出来的。
当然植物从地里生长出来，这是正常现象，并没有哪里值得质疑的，可问题就是地皮菜虽从地面生长的，可是它“没有脚”啊！从图片中，大家应该看到，地皮菜就铺在土层表面生长。


文章插图

我们都知道，长得越矮的植物，经常会受到泥土，流沙的洗礼，哪怕它们没有碰到流沙类的东西，但雨水落下那一瞬间，所打到的东西都会被弹开，这时被弹开的东西都会落脚在周围矮小的植物身上，像地皮菜这样的，就更容易接收它们，加上地皮菜没有被太阳晒干的时候，它有些黏性，这样就更容易黏上细小的东西，所以它给人的感觉都是脏兮兮的。
由于它的颜色长得不绿也不黑，这样的综合体看上去和鸡屎很相似，要是不识货的人看见了还会觉得恶心，如此植物若有人说它好清洗，应该没人敢相信。


文章插图

所以这就证明地皮菜是一种因难以清洗的“野货”，才常被人们嫌弃的说法一点都不夸张，不说别的地方，在我们家乡地皮菜根本没有人敢去捡来食用，而家乡人却不知它在当前是如此的珍贵。
抛开它颜色难看难以清洗这些因素，其实地皮菜真的益处很多，它富含蛋白质，多种维生素，各类人体所需的氨基酸成分和磷，锌，钙等微量元素，尤其是蛋白质含量还高出鸡蛋，木耳，银耳等物体很多。
地皮菜的烹饪方法又多，它可以用来做煎饼，烧汤，凉拌，炒肉等，且口感非常的爽口滑嫩，可以说是一道非常美味可口的纯天然野菜。
而这样的野菜不仅营养丰富，还具有清热明目，收敛益气的功效，所以即便再难清洗，今后在家乡遇见时，也要将其捡回来。当然，要是生活在城市里太忙的话，还是去找别人买吧！
【 地皮菜|一种因难以清洗的“野货”，常被人们嫌弃，却不知当前如此的珍贵】那今天的野生植物知识，笔者就科普到这里了，伙伴们的家乡可否有地皮菜？你们也是这样称呼它的吗？若是伙伴们在家乡有见到它的话，今后不要错过哦，我们下期再见。