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春天是万物生长的季节，最应该多吃的就是青菜、芽菜，最近也是发现青菜的价格有所回落，终于开始回归合理价格了。今年的情况比较特殊，往年春节过后不久菜价就开始松动，可是今年却不是这样，3月份菜价不降反升，好多菜价居然超过了春节期间，实在是让人吃不消，现在总算是有所缓解。

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前些日子蒿子杆一直是5到6元一把，量又少又不出数，炒完就剩下一盘子底，都不够吃的。现在终于降到3元一把了，而且量也比上个月多不少，自然不能放过。我非常喜欢吃蒿子杆，无论是它的口感和味道，但是好多人清炒蒿子杆都是用蒜又用葱，出锅前甚至还加鸡精调味，这个我实在是接受不了。本来蒿子杆的味道很独特，干吗要放这些调味呢？岂不是会掩盖蒿子杆独特的香气，这不是多此一举吗？我觉得清炒蒿子杆就要做到原汁原味，越简单越好，这样才是最好的做法，大家觉得呢？
【清炒蒿子杆】
【食材】蒿子杆、盐

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【烹饪方法】
蒿子杆洗净去根，尽量沥干水分。切成小段。

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【 万物生长|好多人炒这菜放蒜又放葱，甚至加鸡精，大错特错，放这个炒才好吃】


2.少放油大火炒蒿子杆，放适量盐即可出锅。

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一边享受清脆的蒿子杆，一边感受春的气息。浓浓的蒿子杆味不带一丝杂味，实在是清爽。经常吃蒿子秆可以通便排毒，消食开胃。多食用能促使人的身心达到平衡，有效平稳血压，进而有效预防高血压的发生。它还有利尿，安心气等作用。

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【小贴士】
1.炒蒿子杆时间尽量短些，时间一长蒿子杆变软就不好吃了。
2.蒿子杆最好到炒前再切段，切完放置时间长会造成营养的流失。
3.盐一定最后出锅前再放，放早了蒿子杆容易出水。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。