4、倒入适量开水没过五花肉，加入适量盐，把干豇豆铺在五花肉上，小火煮半个小时。开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

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【厨师长有话说】
晒干菜是古人保存蔬菜的一种方法，现代人还喜欢晒干菜，主要是喜欢吃那种味道。经过晒制的蔬菜，会产生一种特殊的香味，是新鲜蔬菜无法相比的。
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