自己在家也能做出超好吃的糯米鸡，而且做法超级简单哦~


文章插图

准备食材：
糯米300克，鸡胸肉(切块)，香菇6朵，蒜末，姜片，腊肠1条，
提前腌制鸡肉：1勺盐，2勺蚝油，1勺麻油，1勺绍兴酒（也可以放普通料酒），1勺生抽，1勺胡椒粉，2勺玉米淀粉，少许糖，2勺老抽


文章插图

炒糯米：1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡精，少许胡椒粉
做法步骤：
1、糯米泡水隔夜或者8小时以上，鸡肉加腌料抓拌均匀密封冷藏腌制1小时以上。


文章插图

2、锅中放入适量食用油，倒入腊肠（腊肠提前切薄片）爆香，香味飘出即可就可捞出，加入姜片，蒜末爆香再把腌制好的鸡肉倒入炒熟，再把香菇一起翻炒，即可捞出。
3.、再热油爆香蒜末，倒入糯米和1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡精粉，少许胡椒粉炒香备用


文章插图

4、首先在碗内放入鸡肉、香菇和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实，再加入4勺清水。


文章插图

【 香菇|糯米鸡超好吃的做法来啦】5、锅中放入清水，大火煮沸，上汽后把压好的糯米鸡放入蒸笼里大火蒸45分钟，蒸好后用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易地倒扣出来。