世界上的美食实在是太多了，不同地方有不同的美食，味道和口感上都有区别。因为食材实在是太多了，不同食材搭配起来能炒出来不同的味道。今天要分享的是大盘鸡，也是非常经典的一道菜，很多饭店都有这道菜卖，里面不仅仅有鸡肉，还有面饼等其他食物，关键是辣辣的味道，吃起来实在是太开胃下饭了。


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这道菜也可以做成家常版的，其实做法并不难，只要将食材准备好，添加合适的配料，这样就能做出来好味道了。烹饪的步骤也并不难，各种小配菜比较多，这样味道会更好。比如周末的时候不忙，可以做上一盘和家人一起吃，顺便让家人尝一下自己的厨艺，一定会获赞。


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菜品：双椒大盘鸡
配料：鸡肉，青椒，红椒，小米椒，洋葱，胡椒粉，花椒，干辣椒等
烹饪步骤：
1、先将主要的食材都买好，鸡肉和青椒等菜都要买新鲜的。鸡肉买的时候就让老板剁成块，这样会方便很多。将鸡肉洗干净放在盘子里面，一个洋葱，两个青椒和一个红辣椒，另外准备几个干辣椒。配菜不用很多，少许一些搭配。


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2、鸡肉洗干净之后还需要腌制一下，放入适量的料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，抓匀之后腌制一会，也不用腌制太久，大概腌制15分钟左右。


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3、再将青椒和红椒去籽和蒂，洗干净之后切成块，洋葱洗干净也是切成块。


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4、将葱姜蒜洗干净切好，小米椒洗好也切成圈，再准备好干辣椒和花椒。


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5、油温热了之后将鸡块放进去炸。


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6、油温热了之后将鸡块放进去炸。


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7、鸡肉下锅之后要不断地翻炒，油多一点炒出来的味道会更好。


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8、先翻炒到鸡肉变色。


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9、将煸炒好的鸡肉捞出来备用。


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10、将锅中多余的油倒出来，放入葱头，姜片，蒜片，干辣椒，和小米椒，直接将配料的香味炒出来。


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11、配料都炒香之后，将鸡肉放进去。


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12、开始加入适量的蚝油。


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13、加少许的生抽。


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14、再将切好的青红椒和洋葱放进去。


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