做腐竹时只需加此物，味道鲜美，开胃解馋又下饭，好吃到怀疑人生
用料


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【 鱼头|做腐竹时只需加此物，味道鲜美，开胃解馋又下饭，好吃到怀疑人生】鱼头，腐竹，火腩、葱花，炸蒜子，姜片
做法
1 腐竹可炸，可泡水
2 鱼头开二，生粉多铺上鱼头，抹小许盐，120度油温炸。


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3 爆料头，下火腩，下料酒，水小许，下腐竹，基本味，蚝油，生抽，老抽小许，调好味焖软腐竹，下鱼头，打厚芡，上煲，洒葱花就可。
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