胡萝卜是生活中经常可以见到的一种蔬菜，但是却不大众。这种蔬菜就像榴莲、秋葵、螺蛳粉一般，有人喜爱有人嫌。对于喜欢吃胡萝卜的人来说，即使生吃也无所畏惧，而且还感觉极其美味。但是对于不喜欢的人来讲，吃胡萝卜就是一场灾难，感觉胡萝卜有一股非常奇怪、难以下咽的味道。



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但是胡萝卜其实是一种非常有营养的蔬菜，还被人们称之为“小人参”。其中含有大量的胡萝卜素，其胡萝卜素的含量差不多是土豆的360倍、苹果的45倍，常吃其实挺有好处的。
胡萝卜的吃法也多种多样，喜欢的人可以生吃，如果不太喜欢生吃的味道，还可以做成胡萝卜汁、炒菜、炖菜的时候放上几块，味道也不错。



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买了这么多年的胡萝卜，你知道应该怎样挑选吗？虽然看上去都差不多，但是还是要仔细挑选一番的，不然买回去的不好吃不新鲜，白白浪费了钱。今天看看老菜农教的3个方法，赶快来学习一下吧。
老菜农：买胡萝卜时，有3种再便宜也不能买，菜贩子自己都不吃。



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【挑选胡萝卜】
1、破损的胡萝卜不能买
有些胡萝卜的表面会有一些或多或少的伤痕，有些是因为在生长的时候就留下了，而有的是在采摘、运输或者售卖的过程中破损的，这些都不建议购买。
因为破损之后就很容易进入细菌，而且保存起来也是比较困难的，因此好多破损的胡萝卜其实内里可能已经坏掉了。
不仅影响口感，而且营养价值大打折扣，因此我们不要购买此种胡萝卜，最好挑选完整无损的。



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2、个头太大或太小都不能买
有些朋友在挑选胡萝卜的时候总喜欢买看着比较大个的，认为这样的长得比较好，吃起来更脆嫩。其实不是这样的，个头大说明在地里生长的时间比较长了，比较老了，这样的吃起来水分不足，口感也不脆。
个头太小的胡萝卜那就是还没有完全成熟，就给拔出来了，这样的吃着口感也不怎么样。因此在买的时候还是挑选大小适中的吧。


【 菜农|老菜农：买胡萝卜时，有3种再便宜也不能买，菜贩子自己都不吃】
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3、重量很轻的不能买
一颗胡萝卜重量还是挺沉的，如果说我们买胡萝卜的时候感觉到轻飘飘的，拿在手里没什么重量的话，那肯定不新鲜了，放的时间有点久。这种吃起来没水分，口感一点不清脆不好吃。
要买就买重量较重的那种，很有可能是刚拔出来的，新鲜度比较好，水分也充足。



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