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平底油锅加热，用筷子挑起一团糊糊，放入锅中。用锅铲微微将饼压扁，整形。


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底部稍微煎至凝固后，沿着锅边淋入少许水。


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迅速盖上锅盖，中小火加热。


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水份稍微收干，表面凝固就可以出锅啦，趁热吃哦，软嫩焦香，特别好吃。


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小贴士：
选择脆一点的莲藕，颗粒稍微切碎点，口感会更好，用这个方法煎出来的饼清爽多汁又细腻。
【 多汁|天冷不早起，我特爱做这早餐，营养全面特扛饿！5分钟能出锅！】底部煎至焦黄后，加水，保持中小火慢煎，因为饼有一定的厚度，火太大了容易煎糊。