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烹饪方法：
1、做凉拌鸡丝的时候，建议大家选择鸡腿肉，用鸡腿肉做出来的凉拌鸡丝口感更好。鸡腿冷水下锅，加入料酒、葱段，煮上15分钟，然后焖5分钟就熟透了。
2、鸡腿煮熟之后，放在凉白开里边投凉，然后去掉骨头，撕成丝备用。
3、准备一个凉拌汁，碗中加入蒜末、葱末、白芝麻、几粒花椒，然后浇上热油，激发出香味，再加入适量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀。
4、鸡丝里边加入香菜段、香葱段、小米辣，然后浇上凉拌汁，抓拌均匀就可以开吃了。

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【生拌茄子丝】茄子是北方夏季里常见的一种时令蔬菜，价格特别的便宜，每斤才几毛钱，茄子的吃法非常多，通常都是做成鱼香茄子或者红烧茄子了，其实茄子直接生拌也是相当美味的，不过很多人不知道而已！

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烹饪方法：
1、做凉拌茄子的时候，最好选择绿皮茄子，因为绿皮茄子水分充足，而且肉质偏软，吃起来更加好吃。绿皮茄子刮干净外皮，先切成薄片，然后改刀切成细丝。
2、茄子切成细丝之后，加入一把食盐，杀出里边多余的水分，同时还可以增加底味儿，凉拌的时候就不用加盐了。
3、做生拌茄子丝的时候，不用过多的配菜，只需要来点蒜末和白芝麻就可以了。
4、锅中烧油，放入干辣椒段和花椒炸香，连同热油一起浇在蒜末上，最后来点生抽、白糖、陈醋调味就可以了。

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【胡萝卜拌粉条】红薯粉条是北方地区常吃的一种食材，家里户户一年四季都会储备一些，冬天的时候可以炖着吃，等到夏天天热的时候，配点胡萝卜凉拌吃，同样特别的好吃！

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烹饪方法：
1、胡萝卜去皮擦成细丝，然后放在开水里边煮上1分钟，煮至胡萝卜断生。
2、红薯粉条下入锅中，煮软煮透，然后放在凉白开里投凉，防止粘黏。
3、碗中加入蒜末、葱段、熟芝麻，然后加入生抽、蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、香油、雪碧，搅拌均匀。
4、粉条、胡萝卜丝、红椒丝、葱段放入盆中，然后浇上凉拌汁，美味的胡萝卜拌粉条就做好了！

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——老刘侃侃——眼下正值三伏天，虽然有几场大的降雨，但是天气还是以湿热为主，大家如果食欲不佳的时候，切记不可饮用太多的冷饮来降暑气，没有胃口的时候，不妨试试这5道凉拌的家常小菜，保你胃口大开！
【 家常|三伏天没胃口，不妨试试这5道家常凉拌菜，清爽不油腻，伏天必备】关于三伏天的凉拌家常菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！