4、锅中再倒少许的油 ， 然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒 ， 炒至小藕断生 ， 放入牛肉一同翻炒片刻 ， 勾一层薄芡 ， 芡汁里有盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 。

荷兰豆炒虾仁

食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法：

1、虾仁剥皮去虾线 ， 洗干净 。 荷兰豆择去两边的长丝 ， 洗净 ， 焯一下 ， 控干水 。

2、锅内放少许油 ， 炒香姜片 ， 下入虾仁 ， 葱花 ， 炒匀到虾基本变色 。 倒入焯过的荷兰豆 ， 放入盐 ， 料酒炒匀出锅 。

排骨蒸豆腐

材料：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；