4、干辣椒用温水泡5分钟

5、热锅冷油 ， 爆香姜、蒜

6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

7、大约5成熟 ， 捞起待用

8、干辣椒去水待用

9、起锅爆香刚才捞起干辣椒

10、闻到辣椒香味后 ， 把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟 ， 下少许盐 ， 鸡精、3克生粉拌少许水

11、下葱 ， 关火 ， 装盘可以上桌