锅中放入油，放入葱蒜，炒香倒入料汁，烧开放入水淀粉，将料汁熬至浓稠之后下入茄子土豆还有辣椒，翻炒均匀将辣椒断生即可


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食材：线椒，鸡蛋，小米辣，盐，胡椒粉，
首先将准备好的食材清洗干净，线椒去头切成圈；小米辣切圈，鸡蛋打入碗中，放一勺盐，胡椒粉，少量的料酒，用筷子打散备用
热锅凉油，放入线椒和小米辣，将线椒炒一下，炒至断生盛出来放在鸡蛋液里面，搅拌均匀；锅中再次放入油，将油烧热倒入鸡蛋液，让鸡蛋定型之后翻面，翻炒均匀，将鸡蛋炒熟即可


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食材：豆腐，牛肉，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，花椒，豆豉，淀粉
准备一块老豆腐，切成块，蒜切末，姜切末，将香葱切成末，干辣椒剪成段，牛肉剁成末备用；将豆腐焯水半分钟捞出来控水备用
锅中加入适量食用油，油热放花椒干辣椒，炒香放肉末，炒至发白，放一勺豆瓣酱，放点豆豉，炒出红油之后放入姜蒜，炒香加入清水；放入生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，大火烧开，然后放入豆腐，小火炖5分钟，用水淀粉勾芡一下，这样汤汁裹在豆腐上，变粘稠就可以了
6道菜每一种都鲜香美味非常的好吃，而且非常的家常，应季蔬菜对于我们的身体有一定的帮助，而且又不像大鱼大肉那么油腻，这6道菜都非常的开胃又好吃，正适合这个季节。
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