进入到八月，还是处于末伏期间，这个时候让人热死了，胃口总是提不起来，虽然现在很多食材都吃得起，但是一点也不下饭。今天为网友分享一款营养美味的家常菜肴——青椒胡萝卜炒杏鲍菇丝，杏鲍菇口感特别细嫩，比猪肉还好吃，错过特别可惜。八月，吃猪肉不如吃它，营养又解馋，下饭下酒都不错。

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食材用料：选购一根个头适中，菌菇纹路清晰的杏鲍菇（其实也可以用金针菇替代），一根胡萝卜，薄片青椒一个（建议选择螺丝椒），3颗大蒜，若干生抽和蚝油，一小勺白糖，鸡精和食盐少许，一些芝麻油，凉白开少许，辣椒油一小勺，色拉油少许，若干食盐，其他佐料。

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4：炒锅先烧热一会儿，放入适量色拉油（记得油不要放太少），锅底放入蒜片，快速煸炒10秒。5：倒入一些杏鲍菇丝，快速将杏鲍菇炒至变软，加上青椒和胡萝卜煸炒，让两者炒至断生。【 杏鲍菇|八月，吃猪肉不如吃它，营养又解馋，下饭下酒都不错】

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你们有没有掌握这道青椒胡萝卜炒杏鲍菇丝的做法？（所有图片来自网络）