一款非常经典的中式点心，家人都非常的喜欢吃，有的时候还会去外面买着吃，一份豆沙酥基本上就要几十块钱一盒，买到好吃的了还行，要是买不到好吃的真的就是白白的浪费钱了，我做好了以后，孩子一口气连吃了3个，连连称赞太好吃了，只要孩子喜欢就是我的幸福。

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其实我也不是经常做，毕竟这个豆沙酥做起来还是比较麻烦的，相比起来蛋黄酥我是更喜欢吃豆沙酥的，吃起来也不会那么的腻人，只要你会做蛋黄酥的话就一定会做这个豆沙酥，其实大家做一次也比较麻烦，不如就两种馅一起做着吃吧。

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酥皮千层，咬一口下去，酥的掉渣，总是一手拿着点心往嘴里送，另一只手在嘴巴下面接着渣，渣也不浪费，接得多了，一股脑儿地再送进嘴巴。细细品尝，丝丝美妙，真的让喜欢它的人欲罢不能啊！

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【菜名】：豆沙酥【食材清单】：油皮：猪油，中筋面粉，细砂糖，水。油酥：猪油，低筋面粉。配料：豆沙馅，蛋黄，熟黑芝麻。【烹饪步骤】：1、我们先来做这个油皮，中筋面粉，猪油还有细砂糖，水都放进面包机里面，启动面包机揉面，把面团揉得光滑。【 猪油|好吃到流口水的豆沙酥，层次分明，酥到掉渣，孩子一口气连吃3个】

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2、 揉面的时候我们来制作一下油酥，把低筋面粉还有猪油混合均匀，盖上保鲜膜松弛个半小时，然后再把揉好的油皮面团也取出来，也是一样盖上保鲜膜松弛半小时。

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3、 再将松弛好了的油酥和油皮都取出来，分成大小均匀的小剂子，再用手给揉圆了。油皮的面团一定是要比酥皮大一圈的。

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4、 取出来一个油皮的面团再用手按扁成圆饼状，在中间包上油酥面团，再把收口收紧，收口的部分朝下，再次盖上保鲜膜，再压上一块湿布静止个20分钟左右。

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5、再把静止好了的面团擀成椭圆形，自上而下地卷起来，盖上保鲜膜，上面盖上一层湿布，继续静止20分钟。

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6、 再将松弛好了面团收口的部分朝上，尽量擀得长一点，擀成椭圆形，重复上面的步骤。

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7、再将松弛好了面团取出来，手指按压一下面团的中间，然后再将面团的两头都向中间捏，再用手给按扁，用擀面杖擀成小圆饼。

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8、这时候再将豆沙馅搓圆乐了以后包在面皮的中间，收好口。