导语：今年舅舅家的荔枝迎来大丰收，我和妈妈、阿姨都去帮舅舅摘荔枝。抠门的舅舅只给我60元买菜钱，叫我负责买菜做饭，看到我做的菜，舅舅表示：你也太精明了。昨天舅舅提前叫我和妈妈、大姨，说今天要去他家帮忙摘荔枝。本来烈日当空，我也不太想去的，毕竟那种农活我还真的好多年没做过了，突然做起身体很累的。平常我爱做菜，过年时家里来了客人，一般上都是我做菜招待客人的，所以很多亲朋好友都知道我能做一手好菜。我这舅舅，在所有亲戚中，是“出了名”的抠门。我帮忙摘了1小时的荔枝，他就给我60元，叫我去买菜做饭，还说：“今天的午饭你搞定啦，你爱吃什么买什么哈。”接过钱，我真想顶他一句：“你这60元很厉害哟，还这想吃啥买啥，买啥都感觉买不到……”后来想想舅舅毕竟是我的长辈，所以那句话只能憋在心里了。
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等我买好菜做好饭菜后，他们就干活回来了。可是当舅舅看到我做的菜后，他竟然还说了句：“60元就做这么点儿菜？你也太精明了吧？”这话气得我真想把所有饭菜都摔掉。现在60元能买什么？自己精明就算了，还说我精明。一起来看看我花60元做了些什么菜？
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第一道菜：韭菜炒鸡蛋我这人平常爱做菜，所以对于买菜也是很有心得。其实买菜也得有技巧，比如说得“看钱买菜”，否则超出预支就不好了。舅舅只给我60元，那我只能选些便宜的菜来买。韭菜挺便宜的，加鸡蛋一起炒，也是挺美味的。话说韭菜炒蛋这道菜，他们都很爱吃呢。炒蛋做得好不好吃，得看煎得香不香。韭菜自带的独特熏香，和鸡蛋简直是“黄金搭档”。鸡蛋，可以说是最便宜的“肉菜”了吧？
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第二道菜：青椒炒杏鲍菇既然舅舅如此精明，一顿饭只给我60元买菜钱，我也只能多买点蔬菜了。我把杏鲍菇和青椒搭配，开胃又下饭。
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第三道菜：香煎千页豆腐千页豆腐也不是很贵的菜，以前吃过一次别人做的千页豆腐，感觉味道太棒了。看着千页豆腐也算便宜，所以我也香煎一点给他们尝尝。把千页豆腐煎成金黄色，再撒上辣椒粉、椒盐等等，实在好吃！
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第四道菜：红烧排骨本来红烧排骨是我的拿手菜，但是万万没想到，舅舅竟然把老抽放进陈醋罐里了。刚开始我倒了一点，看到锅里太黑，感觉这颜色不对呀。后来把那瓶用陈醋瓶子装的老抽拿起来闻一下，竟然没有酸味，然后我就看出是老抽。可是锅里的排骨已经变黑了，所以导致做出来的红烧排骨都是黑乎乎的。虽然说最近猪肉便宜了，但是排骨一直没怎么便宜呀，现在排骨还卖35元一斤。我也不敢多买，毕竟手上只有60元。
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第五道菜：粉条炒海带结海带结我还真不知道要怎么做好吃。不知道怎么就想到把粉条和海带结一起炒了。其实说实话，这次买的菜，还真的一点儿都不想煮。平常我买菜只喜欢自己喜欢吃得肉菜，我觉得只有做“肉”，才能做得出“水平”来。
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第六道菜：红薯汤最后60元都花光了，我想到这么热的天气，饭桌上得有一道汤才好吃饭吧？我实在是想不到用什么来打汤，看到舅舅家的红薯，煮上一锅来“应付”一下吧。这红薯汤，我看到吃饭就应该搭配咸味比较好，于是放了点儿盐。而如果到处用来做糖水，就放糖比较好。