记得小时候，每家每户都养着猪，多的有两三头，最少得也会有一头，这些猪一般都被称之为“年猪”，也就是过年的时候杀了吃肉的猪。但是我们都知道，农村养的猪吃肉都不是主要的，最主要的还是为了保障一年做饭的用油。因为在以前农村很少有清油，每家每户做饭用的都是猪油，用猪油不但可以让饭有香味，更主要的它还有保健作用，俗话说“一勺猪油，胜过十副药”说的就是这个意思，那么这句话到底是啥意思，有没有道理呢？
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1.一勺猪油小时候，在农村每年许多人家都会杀猪，杀完猪后都会用肥猪肉来熬制猪油，都说猪肉有特殊的肉香，是菜籽油比不了的，但是也有很多人吃不惯猪油。但是，锻炼完猪油后剩下的油渣，加点白糖和，说起来嘎嘣脆有猪肉味，别提有多香了。所以在以前农村人，家家户户在做饭是都会放一勺猪肉，这样饭菜吃起来很香。
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2.胜过十副药这句话的意思是猪油有很好的药用价值，经常食用会对人的身体健康有一定的益处，可以起到补虚解毒、滋养五脏、止咳化痰、清热补脾、美颜护肤、开胃消化等作用，但是我们都知道，再好的食物哪怕人参灵芝，过量了也会对人有害，所以食用猪油一定要适量不可过量。
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综上所述，农村俗语“一勺猪油，胜过十副药”并不是说猪油有多么重要的药用价值，而是经济困难的时候，人们把猪油当成了荤腥的替代品，适量摄入猪油，人体需要的油水就充足了，身体自然就会好些。但是真正生病了，还是要相信科学去看医生吃药，不要抱着猪油狂吃不止。
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