文章插图
一些国内知名带鱼品种的识别方法：看体型：渤海带鱼、舟山带鱼、吕四带鱼这3种带鱼的体型都偏小，长度一般不超70公分，南海带鱼体型较大，长度甚至能达一米、宽度达10公分。
看眼珠：渤海带鱼、舟山带鱼和吕四带鱼，眼珠黑白分明，但却是黑眼珠白眼圈，而价格相对便宜的南海带鱼，鱼眼却是黑眼珠黄眼圈。
摸鱼背：渤海带鱼、舟山带鱼和吕四带鱼的背部摸起来能够感受到鱼肉的厚实感和紧凑感，光滑还不带有颗粒骨感，南海带鱼摸起来的感觉，鱼肉则偏薄且骨粒大。

文章插图
小鹿有话说：总而言之，掌握以上“看、擦、闻”这3招鉴别带鱼的技巧后，就算到了市场买带鱼时，面对条条看起来都差不多的带鱼，都可以胸有成竹、不慌不忙的从中挑到新鲜好带鱼。
只有自己掌握技巧，不被唯利是图的劣迹商贩忽悠，才能减少花高价买质量不好的带鱼，货不真价不实的十分被动，无论品种、价格高低，首先要看其是否新鲜，否则都是白搭。
本期关于带鱼挑选的技巧，小鹿今天给大家分享到这里，希望大家不要再“踩坑”！