推荐菜谱：【柠檬鸡腿】

1、炒锅中接适量清水 ， 取三颗栀子掰开放进锅里 ， 再放香叶、八角和花椒进去 ， 开火将水煮至变黄后关火晾凉 。 柠檬用盐洗净后切片去籽 ， 另准备好小米椒圈、姜片、蒜末、葱段和香菜段 。

2、三个鸡腿洗净后放进盆中 ， 倒进煮好的料水 ， 放料酒、生抽各一勺 ， 加少许食盐 ， 再放进姜片和葱段 ， 揉搓抓匀倒少许食用油腌20分钟 。

3、蒸锅接水 ， 把腌好的鸡腿取出放入盘中 ， 再放进蒸锅里蒸半小时至熟透 ， 蒸好后取出晾凉 ， 撕成小块放碗中 ， 蒸盘里蒸出的鸡汤留下备用 。

4、小碗里放柠檬片、小米辣、蒜末、香菜 ， 加两勺生抽、一勺白糖和适量的盐 ， 鸡汤倒入碗中搅匀 ， 把料汁淋入鸡腿中抓拌均匀入味即可 。

三、多吃牛肉中伏天多吃酸并不单指带酸味的食物 ， 酸性食物也要多吃 ， 像肉类都是属于酸性食物 。 其中蛋白质丰富、脂肪较少的牛肉可多在中伏天里食用 ， 增强体质 ， 为人体提供满满的能量 。
推荐菜谱：【双椒炒牛肉】

1、牛肉冲洗干净切成薄片放入碗中 ， 加两勺生抽、一勺蚝油和一勺胡椒粉 ， 放适量的盐和鸡精 ， 抓拌均匀后腌15分钟 。 青红椒洗净切丝 ， 洋葱去皮切丝 ， 再切葱段、姜片备用 。

2、小碗中放入葱姜加少许清水泡葱姜水 ， 把泡好的葱姜水倒入牛肉中 ， 不停抓拌直至料水打入牛肉中 ， 放两勺淀粉抓匀 ， 倒少量的油封住水分 。

3、炒锅烧热倒入宽油 ， 凉油倒入腌好的牛肉片 ， 过油翻炒至牛肉变色后盛出 。 锅中留底油 ， 开小火放入干辣椒、洋葱丝、姜片、葱段炒香 。

4、锅里倒入牛肉片 ， 翻炒至牛肉片八成熟后 ， 放入青红椒翻炒均匀至断生 ， 倒入一勺老抽、一勺蚝油提鲜上色 ， 加少许盐和鸡精翻炒均匀后即可关火出锅 。

四、多吃酸豆角夏天正是豆角成熟收获的时间 ， 许多家庭都会买上很多豆角腌成酸豆角 ， 酸豆角中含有优质的蛋白质、维生素、纤维素等 ， 吃后能有效的促进食欲 ， 所以容易因炎热没胃口的中伏天 ， 用腌好的酸豆角炒菜食用也是很好的 。
推荐菜谱：【酸豆角炒鸡胗】

1、鸡胗清洗干净切片放进碗里 ， 放两勺生抽、一勺料酒和适量的盐 ， 加少量的葱姜水抓匀腌15分钟 。 锅中烧水 ， 水开放入鸡胗焯水一分钟左右后捞出控干水分 。

2、酸豆角冲洗干净后切成两厘米左右的小段 ， 切葱段、蒜片和小米椒圈备用 。

3、起锅烧热油 ， 加入蒜片和葱段炒香 ， 倒入鸡胗用大火翻炒一分钟 ， 放两勺生抽和半勺老抽炒匀上色 。

4、锅中倒入酸豆角 ， 放小米椒和5根泡椒翻炒 ， 临出锅前加少许的鸡精、白糖炒匀即可盛入盘中 。


五、多吃花生花生又被称为“长生果” ， 它也属于酸性食材 ， 富含丰富的蛋白质、卵磷脂、落花生酸等营养物质 。 花生虽属于坚果 ， 但也是最适合做菜的坚果 ， 煮成咸香的花生米在中伏天吃上一些 ， 不油不腻 ， 越嚼越香 。
推荐菜谱：【煮花生米】

1、胡萝卜和芹菜分别清洗干净 ， 胡萝卜削皮切丁 ， 芹菜也切成同样大小的丁 ， 花生清洗后加水浸泡一个小时 ， 生姜切姜片备用 。

2、锅里接入适量清水 ， 放入姜片、桂皮、八角和花椒用大火煮开 ， 倒入淘洗好的花生米 ， 转用小火煮5分钟 ， 关火再焖泡15分钟 。

3、另起锅烧水 ， 水开加一勺盐和少许油 ， 倒入胡萝卜焯水1分钟后捞出 ， 再把芹菜倒入锅中焯水半分钟 ， 煮好的胡萝卜丁和芹菜丁放入凉水中过凉 。

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