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和外面二三十一斤的卤鸭货味道不一样，但却爱极了这种自制的绝味。看奥运，追剧必备。
By YouNingMum
用料

• 鸭翅 500克
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 红辣椒 4个
• 生姜 1块
• 大蒜 1个
• 干辣椒 50克
• 花椒 5克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 陈皮 适量
• 米酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 冰糖 9颗
• 盐 2小勺
• 鸡精 1小勺

做法步骤
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1、处理好的鸭翅，冷水入锅，加姜片，料酒，花椒粒葱段焯水

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2、再捞出洗干净

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【 家常|家常卤鸭翅】3、所有配料准备好

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4、香料过一遍水（防止炒糊）

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5、锅热加油，倒入香料爆香

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6、加入鸭翅翻炒

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7、加姜片，大蒜，辣椒段翻炒

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8、糊掉了，加的是两勺米酒（没有米酒可用料酒代替）

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9、加两勺黄豆酱

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10、两勺生抽

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11、一勺老抽

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12、倒入400ML的水，换成啤酒更香
13、加入冰糖

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14、加两勺盐

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15、适量鸡精，盖上盖子，煮30分钟

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16、大火收汁即可

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17、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！