导读：天热不想做饭，不如试试蒸包子，好吃又简单，做一次能吃几顿。这进入大暑天后太热了，每次在厨房做饭都觉得像在蒸桑拿，那扑面而来的热气和油烟的气息，感觉自己马上也要跟菜一起熟了。不得不说，热天里都不太想做饭了，就想怎么简单怎么来，这不这几天家里孩子想吃包子嘛，这可就好办了，调包子馅又不费力，包好了蒸一蒸就能吃，也不用近距离接触热气了。酿酒行家表示：买白酒时看这3点，不论价格牌子，都是纯粮好酒
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我做了荤素两个馅的包子，荤馅的是酱肉包子，素馅的是豆腐包。说到肉包子，真不太想孩子到外面买着吃，她嘴刁，喜欢吃肉馅的，但是只喜欢比较瘦的肉馅，每次在外面买了肉包，她还要把里面的肥肉挑出来再吃，麻烦又浪费，所以还不如我自己做，好吃又卫生。下面我把这两种包子馅的制作方法分享给大家，酱肉馅肉汁满满，豆腐馅鲜辣开胃，一起来看看吧。酱肉馅做法：
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准备材料：猪肉一块，我们家用比较瘦的肉，因为孩子不喜欢吃肥肉，你们可以用肥瘦相间的，更香；姜一小块，葱两根；生抽老抽调味上色；生面粉适量；胡椒粉、鸡精和白糖提味；制作步骤：1、把猪肉洗干净，剁成猪肉末放到碗里，葱切成葱末，姜切成姜末，也放到碗里，再倒入适量的生抽老抽，加点生面粉、盐和鸡精，先别急着搅拌；
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2、锅里倒油烧热，浇到猪肉馅上，用筷子把肉馅搅拌均匀，不要直接上手哦，烫，搅拌的时候倒点水，搅拌均匀，多搅拌一会儿，酱肉馅就完成啦；豆腐馅做法：
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准备材料：豆腐一块；小葱一把；辣椒粉和辣椒面都来点，不能吃辣的人少放；榨菜一包，你喜欢吃啥榨菜就用啥榨菜；1、把豆腐洗干净，切成小豆腐块，小葱洗干净切成葱末，榨菜打开倒出来切成榨菜末；
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2、锅里倒水烧热，把切好的小豆腐块倒进去焯水，两三分钟就行了，捞出来放进碗里；3、放豆腐的碗里加入葱花，适量辣椒粉和辣椒面，不要搅拌哈；
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4、锅里倒油烧热，放一点花椒炸出香味，炸到花椒变黑就把花椒捞出来，留下花椒油，趁热浇到豆腐碗里，先搅拌均匀，再加入榨菜末，适量的蚝油、生抽和盐调味，再搅拌均匀，豆腐馅就调好了；包子皮做法：准备材料：面粉一碗；酵母粉一小包；温水适量；1、倒适量酵母粉到碗里，加入温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀，开始揉面，一直揉到面团变光滑，具体揉面方法上次已经说了，感兴趣的可以去看看，揉好后盖上盖子让它发酵，等待的时间你可以去调包子馅；2、发酵好后拿出来放在案板上，揉两下，搓成长条，用刀切成小块小块的；
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3、拿起一小块面团再揉一揉，会让包子皮更光滑，再用擀面杖擀成圆皮，就可以包包子啦；这两种包子馅的做法都还挺简单的，而且味道真是不错，每次包的都吃光光了，快去包一笼包子试试吧。