到了八月份，气温仍然非常炎热，很容易出大量汗液，水分足和维生素高的蔬菜别错过，其中西葫芦就是其中之一，西葫芦最家常的吃法是凉拌和清炒，今天为网友分享一款清爽的菜肴——西葫芦木耳炒土鸡蛋，西葫芦含有超级氧化物质，水分特别足，维生素C含量最高，多吃解腻开胃，补充大量水分，预防中暑的目的。炎热夏天，这菜碰见别手软，爽口又开胃，清肠又解馋，越吃越瘦。

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食材准备：选购一个西葫芦（西葫芦是夏季的鲜嫩菜瓜，瓜肉要肥厚，瓜皮为青绿色，黄绿色的不太新鲜，记得瓜蒂一定要新鲜，表面瓜皮很光滑，没有出现长斑和褶皱），28克黑木耳，优质土鸡蛋2到3个，若干凉白开，几个大蒜坨，生抽蚝油少许，2根小葱，淀粉半勺，一小勺白醋，胡椒粉若干，若干香油，其他。

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第五：起锅煮半锅清水，依次加上一些食用油和食盐，西葫芦片下锅快速烫一烫，这样西葫芦的口感超级脆爽。第六：锅底的水不要倒掉，木耳也下锅煮一煮，能够清除木耳表面物质，切成一些小块备用，准备好一些蛋液，木耳和西葫芦片，开始制作这道西葫芦木耳炒土鸡蛋吧。

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第九：加上木耳块翻炒30秒，避免木耳炸锅，然后倒入炒熟的鸡蛋，稍微翻炒均匀。

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第十一：出锅，这道色泽诱人，清淡可口的西葫芦木耳炒土鸡蛋做好了。【 清肠|炎热夏天，这菜碰见别手软，爽口又开胃，清肠又解馋，别不懂吃】

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