买羊肉的时候，“聪明人”挑这四个部分，老板叫圈内人，不敢糊弄冬天过后，天气越来越冷，很多地方的最低气温都降到了0度以下，所以很多朋友会选择去菜市场买一些新鲜的羊肉，回家炖羊肉。冬天是一个非常适合吃羊肉的季节，因为羊肉是一种温暖的肉。在寒冷的冬天，适当吃一些羊肉，喝一碗羊肉汤，可以帮助我们的身体保暖。
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相对来说，很多人可能很会买猪肉，因为经常吃猪肉，所以知道猪肉哪部分最好吃。但是，当我们去菜市场买羊肉的时候，整个人就直接被逼了。羊肉不如猪肉有层次感。很多时候菜市场的羊肉基本都是边卖边切全羊。那么，我们买羊肉的时候，应该买哪些部位呢？羊肉哪些部位最好吃？买羊肉的时候，“聪明人”选择这四个部分，老板自称专家，不能作弊！冬天吃羊肉记得“买4不买3”。乍一看你是行家，老板给你好肉！让我们看看！
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羊肉的四个最佳部分冬天吃羊肉。想买好吃的羊肉，一定要记住，只要有这四个部位，老板肯定会牙痒痒的。羊腿肉羊身上最美味的肉是羊腿，也是冬天最畅销的羊肉。想买羊腿，就得早买，晚到就被抢了。那么羊的前腿和后腿哪个部位更好吃呢？
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喜欢吃嫩羊肉。建议你选择前腿肉，适合煎烤，也可以做成手烤羊肉。如果喜欢吃比较耐嚼的肉，建议选择后腿肉，适合做酱羊肉或者炖羊汤。羊排买羊肉的时候，一定不能错过的一个环节就是羊肉排骨。不像羊肉的其他部位，羊排上的羊肉肥瘦，特别嫩滑可口，但一点也不会觉得油腻。很多人吃过一次就会爱上它。羊排最美味的吃法就是烤羊排，一想起来就流口水。除此之外，羊排也可以用来炖羊肉汤，炖出来的羊肉汤味道鲜美。寒冷的冬天，吃肉喝汤太惬意了。只是羊排价格贵了点。
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羊颈肉很多人对动物脖子上的肉有很深的误解，认为脖子上的肉有害物质太多，不值得购买。其实羊脖子肉不仅可以买到，而且特别好吃！羊脖子上的肉尝起来很像羊排。肉很嫩，羊脖子上的骨髓很好吃。最重要的是买羊颈肉的人比较少，所以一般都是低价处理，可以说是物美价廉，一定不能错过！不过要记得选健康没问题的羊颈肉！羊脊骨火锅如果北京的朋友都知道老北京的羊蝎子火锅特别有名，吃过羊蝎子的朋友都说羊蝎子好吃，二锅头太过瘾了！冬天吃羊肉火锅一定不能错过羊蝎子！
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很多朋友都不知道羊蝎子是羊的哪一部分。羊蝎其实是羊的脊梁，因为一节一节的，长得像蝎子，所以得名。羊蝎子不仅味道很香，而且没有浓重的羊肉味，所以炖汤也很不错！记得3点不要买羊肉买羊肉不仅要知道哪些部位好吃，还要知道哪些羊肉买不到！1.注水羊肉现在市场上很多无良小贩为了增加羊肉的重量，会陆续给羊肉注水。这些注射的羊肉质量根本无法保证，大家都买不到。我们买羊肉的时候，可以用手去摸。如果觉得羊肉表面特别粘，这种羊肉是注水肉，一定不要买！2.膻味重大家都知道羊肉的膻味很重，尤其是山羊的膻味可能更重。买羊肉的时候，能闻到膻味是正常的。如果闻到刺鼻的味道，说明羊肉存放时间过长，有变质的风险，不能买！3.粉色羊肉买羊肉的时候要观察羊肉的颜色。新鲜好的羊肉通常是非常鲜红色的。如果羊肉是粉红色的，可能是其他肉类加工的假羊肉，价格通常比较低。这种羊肉一定不能买！