立夏过后，别吃韭菜了，它比韭菜更香，5块钱1把，常吃清肠通便春韭香夏韭臭，转眼立夏过后，韭菜就不好吃了，因为春天韭菜刚长出嫩芽，口感鲜嫩，味道清香，被称为春天第一鲜。但是韭菜割完一茬又一茬，到了夏天，韭菜就老化了，纤维丰富，就不好吃了。另外农村里有个俗语，“六月韭，臭死狗”，六月份的韭菜会有很难闻的气味，就连狗都不愿意闻。

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韭菜对生长环境的要求不高，只要水分充足，温度高，韭菜就疯狂生长。但是到了这个时候，韭菜中间就会长出一根韭菜苔，韭菜苔还会开花。这个韭菜苔也是可以吃的，这个时候正是吃韭菜苔的时节。立夏过后，别吃韭菜了，它比韭菜更香，韭菜苔刚上市，价格比韭菜贵点，5块钱一把，拿回来炒肉，比韭菜更香更好吃。韭菜苔和蒜苔类似，不过根茎比蒜苔更细，有韭菜的香味，吃起来不会有纤维感。但是韭菜苔的营养丰富，纤维素丰富，可以促进肠胃蠕动，常吃可以清肠通便。韭菜苔还含有丰富的维生素A，具有防治风寒感冒的功效，适合这个季节食用。【 立夏过后，别吃韭菜了，它比韭菜更香，5块钱1把，常吃清肠通便】

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下面就是韭菜苔的做法，韭菜苔可以炒肉、炒鸡蛋等等各种做法，比蒜苔和韭菜都好吃，一起来看看吧~

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【韭菜苔炒酱肉】食材：韭菜苔、酱肉、料酒、盐、白糖、味精、食用油。做法：

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第一步，韭菜苔洗干净，切掉尾部的花蕾，根部比较老的部位也切掉不要，然后切成小段备用。

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第二步，酱肉切成小块备用。

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第三步，起锅烧油，放入酱肉翻炒片刻，然后再放韭菜苔一起翻炒。

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第四步，翻炒至断生，烹入适量料酒，加白糖、盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

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平时消化不良的人可以多吃点韭菜苔，因为韭菜苔含有天然挥发油，能刺激肠胃，提高身体消化能力。韭菜苔下锅炒，注意火候，不要炒过头了，保持爽脆的口感，吃起来更香，更下饭。