小孩子也能吃的宫保鸡丁，清淡下饭还美味宫保鸡丁是很多家里的常备菜，不仅荤素搭配，而且鸡胸肉相对于其他肉类也比较健康，再加入胡萝卜和黄瓜我出的菜也比较清淡，对减肥人士也非常友好，宫保鸡丁不仅少用少盐，味道清淡，颜色也十分鲜亮，胡萝卜的橘黄和黄瓜的绿，两个人在一起，给这道菜增添了不少色彩。
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相对于一些软烂的菜，宫保鸡丁这样既有肉又有一些蔬菜的菜品会更受小朋友喜欢，吃起来也更加健康，做的软烂一些，即便是刚整好牙的宝宝也能吃上一两口，而且不会对宝宝的健康产生危害，还能补充大量的维生素，做辅食或是给可以吃饭的宝宝做，都非常健康。
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宫保鸡丁里可以放入很多蔬菜，比如洋葱一类，或是换成青椒，颜色也会很漂亮，但是这样宝宝能吃的部分就会更少。如果是做给宝宝吃一定要注意宝宝的口味，但如果是自己想要吃，也是非常好的选择，减肥期间也能放心食用。
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【菜名】： 宫保鸡丁【所需食材】：鸡胸肉一块，胡萝卜一根，黄瓜一根，洋葱一个，料酒一勺，生抽两勺，老抽一小勺，生粉一大勺。【烹饪过程】：1，将上述所有食材准备好。
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2，胡萝卜洗干净，去皮切成小块。黄瓜洗干净切成和胡萝卜丁差不多大的小块，洋葱切成小块儿。
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3，将鸡胸肉洗干净切成肉丁。
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4，将鸡胸肉放入一个小碗中，加入一勺料酒，一勺生抽。
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5，将放好调料的鸡胸肉搅拌均匀。
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6，继续在碗中放入一小勺老抽，一大勺生粉。
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7，用筷子在碗中缓慢搅拌，使鸡胸肉均匀的裹上所有酱料。
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8，将准备好的鸡胸肉盖上保鲜膜，放置半个小时腌制。
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9，准备一个大锅锅中加入油，待油温过5成时，将腌制好的鸡丁放入锅中，轻轻翻炒直至鸡丁炒熟。
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10，鸡丁盛出后将胡萝卜放入锅中。不用再次加油，用原本锅里的油将胡萝卜翻炒。
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11，胡萝卜熟了后，再次将鸡丁放入锅中，将切好的黄瓜和洋葱丁也放入其中。
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12，在锅中放入一勺生抽调味搅拌均匀。
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13，继续翻炒一小会儿，将炒好的宫保鸡丁装盘就可以食用了。
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温馨小贴士：1，菜中用生抽老抽调味儿，没有放入盐，这样宝宝也能当辅食吃下不会太咸。2，在腌制鸡丁时，最好戴上手套用手将其抓匀，这样比筷子搅拌的更加均匀，肌肉也会更加入味儿。3，生抽老抽的量可以根据自己或者自家宝宝的口味来定，不要做得太咸，对宝宝的身体不好。4，如果是做给宝宝吃的话，可以将黄瓜的皮削掉，只留下里面的部分，洋葱也可以根据自家宝宝的口味来决定放不放入。5，在炒鸡胸肉的时候不用放入太多油，在之后炒胡萝卜也不用另加油，这样做出来的菜比较清淡健康。