文章插图
【 毛豆|#我为奥运出食力#毛豆炒肉沫】夏日下饭菜
By 茜家手作
用料

• 毛豆 500克
• 肉馅 120克
• 小米椒 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 五香粉 少许

做法步骤
文章插图
1、500克带壳毛豆剥好洗净，锅内烧开水，加入1克盐，倒入毛豆焯烫1分钟，去除青气

文章插图
2、我这次用的牛肉馅，猪肉馅也可以。锅内少许油即可，炒至肉馅发白出油

文章插图
3、淋入料酒炒匀，加入生抽和蚝油炒匀

文章插图
4、加入大蒜和辣椒炒香

文章插图
5、倒入毛豆炒匀，转中小火慢慢炒，炒约3分钟至毛豆表皮微微发皱，加入1克盐和少许五香粉拌匀即可

文章插图
6、鲜香美味，开胃下饭
小贴士毛豆炒至时不加水煮而是小火慢炒，这样炒出来的更加爽口不会软绵绵的
毛豆的营养功效毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。