另外炸萝卜丸子时，要懂得正确油温，丸子入锅时油温烧到七成热，并且用中小火炸，不可小火也不可大火，小火的话丸子定型慢，会吸入很多油，炸好的丸子会十分油腻，而大火的话丸子表面炸焦了，里面还是生的不好吃，炸到微黄后捞出记得复炸，复炸时油温要高，手速要快，避免炸糊。




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做好这几点，炸萝卜丸子回回都可以做好，蓬松又酥脆，好吃！