文章插图
辣椒炒肉各家的做法都不同，很难说哪种最正宗，不过吃东西这事全凭喜好，合自己家口味就行。
【 农家|据说这个时候吃农家小炒肉，是最好的】By 喵小乖one
用料

• 尖椒 300g
• 猪后腿肉 200g
• 生抽 20g
• 料酒 10g
• 蒜 5瓣

做法步骤
文章插图
1、1、尖椒切段，猪后腿肉切片。加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻。

文章插图
2、2、肥肉先入锅煸至出油，留油，弃渣。

文章插图
3、3、炒蒜，再下腌制好的猪后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出备用。

文章插图
4、4、另起一锅，下油，大火爆炒尖椒段。

文章插图
5、5、再次加入猪后腿肉继续炒（可点少许清水让肉口感更弹），加少许盐调味，老抽上色，充分翻炒均匀，盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。