杏鲍菇更地道的做法，下酒又下饭，简单又营养，一大盘不够吃！要说这菌菇界最得人心的食材，那就非“杏鲍菇”莫属了！杏鲍菇有着杏仁香气和如鲍鱼般的口感，香味独特，口感一流，也难怪很多人喜欢吃，而同时关于杏鲍菇的做法也层出不穷了。今天小编也为大家带来了更为地道的杏鲍菇制作方法—手撕杏鲍菇，简单易上手，下酒又下饭，实乃居家必备之菜品啊！这就跟着小编一起来学习这道手撕杏鲍菇吧~备齐食材是成功的一半，首先就是要把杏鲍菇、小葱、红辣椒、蒜等食材按菜谱备齐，接下来照着步骤上手制作即可。美味的下饭菜就能轻松出锅哦~
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By 非儿爱美食配料：杏鲍菇 2根、细香葱 适量、蒜片 适量、辣椒(红，尖，干) 1根、色拉油 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量烹饪步骤：1.杏鲍菇两根，手撕成条
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2.切葱花、蒜片、辣椒圈
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3.起油锅葱蒜爆锅
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4.放杏鲍菇
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5.加蚝油炒匀
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6.放辣椒粉炒匀
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7.加十三香、盐、鸡精
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8.炒匀出锅
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烹饪小贴士：1、杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工；2、挑选杏鲍菇时，注意观察菌盖，菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌菇种类丰富，大家心目中的最美味的菌菇是哪一种呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。