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今天又来用土豆做好吃的，最近好像和土豆有点过不去，天天都是拿土豆开刀，哈哈！

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食材：土豆、青椒、香菜
调料：油、面粉、蒜蓉粉、姜粉、孜然粉、盐、生粉、番茄酱
制作步骤：
1.土豆去皮切块，上蒸锅蒸15分钟。
2.青椒切丁，香菜切碎。
3.碗中倒入一勺子面粉，加入一汤匙油，一点点盐，然后抓拌均匀，再加入适量的清水，揉成面团，醒面10分钟。

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4.蒸好的土豆用擦丝器擦成丝，然后依次加入蒜蓉粉、姜粉、孜然粉、盐、青椒丁、香菜、生粉，抓拌均匀，揉成一个土豆泥团。

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5.双手抹上一点油，把土豆泥捏成一个个小香肠形状。
6.准备一个空碗，碗中加入两汤匙面粉和适量的水，搅拌成糊状备用。

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7.砧板上抹上一点面粉，拿一半醒发好的面团用擀面杖擀成薄饼。

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8.将捏好的土豆团放在面饼上做参考切割面饼，再用面饼把土豆团卷起来，末端抹上一些调好的面粉糊收封边。

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9.锅中倒油，油热后下入土豆卷，中小火煎炸至土豆卷表面金黄即可捞出控油装盘了。

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10.看着成色还是挺不错的吧？蘸上一点番茄酱，咬上一口确实美味。喜欢的朋友在家做来尝尝吧！

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需注意：
1.捏土豆泥的时候手上抹上一点油，这不会粘手，同时也容易将土豆泥捏定型。
【 土豆泥|今天又和土豆过不去，切开再说，随意发挥】2.油炸土豆卷的时候需要中小火慢炸，同时也要时常翻动下，让其受热均匀。