（1）毛豆最好用盐水浸泡一会再搓洗，这样可以去除农药残留，同时经过盐水浸泡，可以让毛豆毛里边的赃物和灰尘软化，洗得也更干净，同时毛豆表皮的毛也容易脱落。
（2）毛豆清洗的时候，最好把毛豆身上的毛尽量清除干净，这样吃起来口感也会比较好.
（3）清洗完的毛豆把两头剪掉，这样毛豆容易入味。
（4）毛豆焯水的时候，不要煮太久，毛豆容易张开，同时煮久了口感也不好。
（5）毛豆焯水的时候加入少许食用油，这样毛豆看起来会更翠绿好看。
（6）煮毛豆要敞开盖大火煮，这是毛豆不变黄的关键的一步。
（7）毛豆煮熟后要放入冷水中浸泡凉透，再捞出来，这是毛豆不变黄的保持翠绿色的重要一步。
【 小猫|凉拌毛豆是夏日里不错的小吃，教你正确做法，翠绿好看，鲜嫩入味】（8）毛豆拌好后，要腌制半个小时才入味，最好的是放冰箱里边冷藏2个小时再吃，味道是最棒的！