虽然时间已经来到8月，但是这个气温是一点都没降，天气依旧很炎热，胃口依旧时好时不好，所以每天吃饭的时候都不知道自己吃还是不吃，吃的话又没胃口，不吃的话到了下午又会饿，所以这个时候需要盘凉拌菜来开开胃，好吃的3道凉拌菜，清凉好吃又开胃，赶紧学到来！
【凉拌金针菇】

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首先把金针菇的根部去除，然后把金针菇切半全部撕开弄散，接着起锅倒水放下去煮1分就可以捞起来过冷水备用了，准备好蒜末、小米椒切碎后备用。

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把金针菇放到盘子里，放一些食用盐、醋、生抽下去搅拌，接着表面放入香葱和辣椒以及蒜末，然后起锅热油，把干辣椒和花椒放下去爆香，油烧热之后把油均匀淋在金针菇上面。
【凉拌海带丝】

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把葱姜蒜都处理好切好，切好辣椒，并把海带洗干净，接着把海带切成丝，接着起锅烧水把海带丝放下去焯熟，接着捞出沥干水分，装盘后撒些食用盐、蚝油、鸡精以及切好的葱姜蒜和辣椒然后倒少许的香油搅拌均匀就行了。
【凉拌银耳】
【 金针菇|好吃的3道凉拌菜，清凉好吃又开胃，赶紧学到来】
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首先把银耳用水泡软，然后把硬块挑除，接着洗干净，起锅烧水把银耳放下去，水烧开后焯2分钟水，然后放锅里焖5分钟，接着捞起来沥干水分装碗，最后放入些酱油和鸡精搅拌均，喜欢吃香菜的可以放些香菜，接着再淋一些芝麻油搅拌好就行。