饮食健康一直是每一个人都非常关注的，小编今天在菜市场买菜，看到一种特别便宜的蔬菜，每次遇见我家都会买上几斤，而且它的营养成分比较高，今天就给大家安利一下。它是“穷人的医生”，2块钱一斤，我家一年吃几十斤，身体特别好！它就是菜花，菜花是一种大众菜，特别常见，比较容易搭配，它被誉为“穷人的医生”，因为它含有丰富蛋白和胡萝卜素，常吃能够提高身体免疫力，大家遇见别错过。一起来看看小编今天做的沙茶干煸菜花吧，简单易做，美味可口，感兴趣的朋友试一下吧！沙茶干煸菜花

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By 深海爱猫咪配料：菜花 300克 、皇牌沙茶王 1匙、 腊肠 适量、葱姜蒜 适量 、精盐 适量烹饪步骤：1.菜花洗净，掰碎，沥干水分。辣味香肠，葱姜蒜切好备用。

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2.热锅凉油，油烧至5成热时放入葱姜蒜小火煸炒至炒出香味。【 胡萝卜素|它是“穷人的医生”，2块钱一斤，我家一年吃几十斤，身体特别好】

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3.放入腊肠煸炒至辣肠呈透明后放入菜花煸炒

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4.加入少许的酱油，盐、以及皇牌沙茶酱，因为沙茶酱，酱油都有咸度，所以盐要减量。

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5.煸炒至无生味出锅即可。我不喜欢吃炒过头的菜花，一则是菜花中富含一些水溶性的营养成分，长时间高温加热或者水煮都容易造成营养素的破坏。二来是面面的菜花臣妾真的是不喜欢那种口感啊！我就喜欢吃脆的~

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烹饪小贴士：1、花菜也称芥蓝、菜花、西兰花、花椰花，分白色和绿色两种，营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量较为丰富。吃花菜不仅润肺还开音、止咳，因此，花菜被称为“穷人的医生”。2、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。3、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。你喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。