不管是春夏秋冬，香甜软糯的南瓜都是心头好，毕竟，人家是个低卡低热量的食物嘛，而在立秋之后，吃南瓜更是好处多多，润燥又滋养，主要是应季节的蔬菜更是养人，今儿就分享几个花样多多的“南瓜菜”吧~，女性和孩子都可以多吃哦！

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┄【南瓜汤圆】┄
秋天南瓜是个宝，教你这种做法给孩子吃，胜过营养品千百倍，今天我们用这碗南瓜做个小汤圆，养肺润喉，秋天吃防病又养生，不要油不用炒，补血补气又养颜，放半年都不坏。

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〖 食材清单 〗南瓜、白糖10克、糯米粉300克、红糖1块、清水适量
〖 制作步骤 〗
1、准备1块南瓜，切成片，装入盘中，上锅蒸至熟透；
2、趁热加10g白糖，捣成南瓜泥，稍微放凉后开始加糯米粉，我这里总共是加了300g的糯米粉；
3、糯米粉是不好揉成光滑的面团的，可以一边揉，一边用双手往中间挤，再揉成长条，用刀分成3小条，再切成小剂子，然后将每个小剂子都搓圆，全部搓好后摆入盘中备用，南瓜小汤圆生胚就做好了；
4、锅中烧半锅水，水开后下入小汤圆，煮至水开后再加一点清水继续煮，这样重复3次就可以了，这样做可以让小汤圆吃起来口感更劲道；
5、煮好后捞出来放凉水中过凉2次，让这些小汤圆避免粘在一起，锅中加1块红糖，一碗清水，盖上盖子，煮至水开后倒入小汤圆，这时候转小火，一边翻拌一边煮，直到汤汁慢慢的收干变的浓稠，就可以关火出锅了；

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这样做的南瓜小汤圆黄灿灿的，看起来就特别的有食欲，有南瓜、有红糖、特别适合贫血的人，还有女性朋友吃，即能补血补气，还能美容养颜，一口咬下去，既有糯米的Q弹，又有南瓜的细腻，还有红糖的香甜，实在是太好吃了。
┄【南瓜糕】┄
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，非常适合宝宝，关键是很好消化。

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〖 食材清单 〗南瓜280克、白糖20克、糯米粉350克、芹菜梗少许
〖 制作步骤 〗
1、去皮的南瓜280克，先切片，上锅蒸熟；
2、熟透后取出，趁热加20克白糖捣成泥，不用放凉，直接用南瓜泥来和面，糯米粉350克，觉得比较干就加点清水，比较黏手就再加点糯米粉，揉成一个光滑的面团后取出来；
3、整理下后分成小剂子，像这样搓圆，全部做好后就来做造型了，先用手指轻轻的按压一下，再用牙签压出南瓜的纹路，芹菜梗装饰一下，我们的迷你小南瓜就做好了；
4、现在就可以上锅蒸了，冷水上锅，大火15分钟，出锅；

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蒸过之后的颜色变得更加诱人了，黄灿灿的、非常漂亮，这个南瓜糕的口感吃起来是柔软 香甜的
┄【南瓜馒头】┄
南瓜的营养价值很高，它能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化，味道也是清淡香甜，用南瓜泥和面做成南瓜馒头，香软蓬松，金黄诱人，也更能引起食欲，帮助消化，营养也更丰富，老人小孩都爱吃。

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其实做南瓜馒头真的很简单，无非就是多加了一味南瓜的食材，揉进了白馒头里，做出来的颜色和味道上，就会增添些南瓜的色彩和香甜。