用料奶油奶酪
250克
鸡蛋
2个
蛋黄
1个
细砂糖
60克（已减量）
淡奶油
120克
玉米淀粉
10克
简单粗暴的六寸巴斯克芝士超蛋糕的做法

1. 加奶油奶酪，放置微波炉盯30秒，让其软化。不要让它融化哟，是软化，手指轻轻一搓就会有个洞那种。程度的话请大家自行掌握。感觉好像只能意会，不能言传。
2. 先将白砂糖分次筛入奶油奶酪搅拌使之融化。糖粉全部搅拌融合后。再分多次将蛋放入其中，放入前最好将蛋打匀，并且放入后充分搅拌
3. 也就是说一个蛋糕里面有三个蛋黄，两个蛋的蛋白。全部融合在一起。不过要多次搅拌，使之彻底融合，并且保证没有颗粒状。

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4.加入奶油，搅拌均匀后筛入玉米淀粉。
5.烤箱预热220度，烘烤25分钟。面糊倒入模具之前，先在模具内铺一张吸油纸。吸油纸要先用水打湿后再放入模具，就是为了吸油纸可以更好的与模具贴合，一定要注意，吸油纸的多余部分不能碰着加热管，以免引起火灾。把它剪掉或者把它折起来。面糊过筛倒入模具，轻微的振动模具将气泡荡出。

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【 模具|巴斯克芝士超蛋糕做法】6.放入烤箱中下层，上下220度，烘烤20~25分钟，烘烤的时候需要看着颜色，可以烤的那种很黑很黑的，也可以像我这样烤的斑斑点点。烤好之后马上拿出不用脱模，凉后直接放冰箱。

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