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第五步，摇晃一分钟就可以了，然后将花甲放在那儿静止一会儿，静置的时候，大家就可以清楚的看到，花甲正在不断的吐沙中，大约放置15分钟左右，我们就可以清楚的看到，水里面有很多脏东西，那脏东西基本上就是花甲吐出来的沙石。
第六步，这个时候重新给花甲换上清水，继续冲洗几遍，然后我们还需要将花甲进行焯水，这样是要让花甲全部开口，在焯水的过程中，花甲是还有一部分泥沙是没有清理出来的，我们再继续用焯水的方法可以将花甲里面的沙给清理出来，同时将花甲完全开口之后，也方便我们下一步的烹饪。



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第七步，将花甲焯水大约两分钟之后，我们就可以直接开始下一步的烹饪了，起锅烧油，油温上来之后，加入适量的葱姜蒜末开始炒香，有明显香味之后，再将准备好的花甲以及其他的配料放入锅中，一起翻炒，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，开始调味儿，继续用大火翻炒，大约五分钟，五分钟之后就可以直接出锅了。



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这样一份鲜香美味又好吃好看的爆炒花甲就做好了，这个时候，大家只要吃上一个花甲，就会发现里面的花甲干干净净的，一点沙石都没有。喜欢吃花甲的朋友们可以将这个方法学起来，我们这里跟大家分享的快速有效的一招——就是我们在让花甲吐沙的时候不要再用盐了，要用香油跟白酒，这样才能够完全将花甲里面的沙给清理出来，这也是目前最好用的一种方法，当然，我们在加入这两样食材之后，也要不停地在摇晃一下花甲，这样可以加速花甲的快速吐沙，也会吐的非常的干净。


【 洗花甲|刚知道，洗花甲只放盐是错的，内行人：只需一招，花蛤吐沙拦不住】
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