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4、腌菜类不要放一些腌菜类，比如萝卜、黄瓜、辣椒等各类蔬菜，还是老老实实用酱油和醋吧！毕竟蚝油里面的营养成分比较多，尤其是容易变质的脂肪和蛋白质，加入蚝油反而会使腌菜保存时间缩短。


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以下这3种情况不能吃蚝油1、海鲜过敏者不能吃蚝油最主要的提取物还是牡蛎，牡蛎属于海鲜类，一旦海鲜过敏者食用后，会出现一些身体不适，所以能不食用就不食用。

【 牡蛎肉|蚝油不是酱油，牢记“5放4不放3不吃”，为了健康，别再用错了】
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2、配料表中没有蚝汁的不能吃蚝油是用蚝（牡蛎）经过滤浓缩后而制成的调味料，所以蚝汁自然是必不可少的，若是配料表中不含蚝汁的话，就很可能加入了其它的添加剂，长期食用是会影响身体健康的，所以要谨慎选择。


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3、变质的蚝油不能吃没开封的蚝油需要放置在避光低温处保存，一旦开封就需要放进冰箱里面冷藏，长时间与空气接触的话会加速变质，打开的蚝油也最好一个月之内用完，一旦发现瓶口处有发霉等情况，最好一整瓶扔掉，如果觉得浪费还是买小瓶最好！


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