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蒸完以后的南瓜干，再次晾晒一天，接着就可以食用了，软糯香甜，非常的好吃，晒制的过程不用加糖，南瓜干本身就有糖分，晒南瓜干的时候，光晒是不够的，中间要蒸一次，这样才会更好吃，保存时间也久。6、莴笋干

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把莴笋晒成干，可以炒腊肉吃，很早之前， 就在饭店吃过这道菜，一直念念不忘，趁着立秋以后的干燥天气，抓紧晒一些莴笋干来吃，莴笋清洗干净，先刮掉外皮，再切成0.7厘米的段，撒盐腌制一个小时。

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等时间到了，攥干多余的水分，放置在镂空的容器中，方便透气，连晒带风干，总共需要3-4天的时间，注意不要受潮，也不要淋雨，水分脱干以后，莴笋片会变薄，这都是正常现象。

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当咱们要食用的时候，只需准备一盆清水，把莴笋干放进去，浸泡起来，等待一个小时以后，莴笋干会变大，可以炒五花肉、炒腊肉，味道非常的香，下酒下饭都行。

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晒蔬菜干的时候，应该提前看天气预报，未来无雨才行，菜干最怕雨淋受潮，会导致发霉变质，缩短保质期，整个过程一定要保持干燥，晒好之后的菜干，要在阴凉处密封保存，隔一段时间，拿出来晒一晒，防止霉变，正常情况下，放半年到一年是没问题的。
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