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【步骤九】：然后用手抓拌均匀，装盘成菜。

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——【烹饪小贴士】——今天和大家分享的“洋葱拌香肉”就制作完成，这道菜吃起来有烤肉的香气和口感，味道香而不腻，下酒下饭都非常的不错，尤其是现在闷热的天气，晚上来上一打啤酒，吃着具有烧烤味道的五花肉，特别的舒服。大家喜欢五花肉的这种做法吗？如果喜欢就制作起来吧！就是制作的时候注意这几个细节。
（1）五花肉最好用火把皮烧制一下，经过烧完的五花肉皮，可以去除残留的猪毛，同时去腥增香。
（2）五花肉切片不要太厚也不要太薄，太厚不易入味，太薄容易炸干，到时候咬不动。要是不好切，我们可以放冰箱中冷冻1个小时再切，好切也均匀。
（3）切好的肉要先腌制入味。
（4）炸肉的油温要高，快速炸制，但是这一步要注意的是五花肉不要炸得太干，基本上有点金黄就可以，炸的太干会影响口感。
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