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很多人把“它”扔掉不要，婆婆买来煮一煮，给多少钱都不卖！美食的种类非常多，食材也比较多，虽然大家每天都会吃到美味的食物，但还是有许多的美食没有吃过，比如这道美食，说到这美食，很多朋友都没有吃过，但这道食材却是非常常见的，这食材就是猪皮，很多人在做肉馅的时候，都会把猪皮削下来然后扔掉不要，婆婆却拿钱去买猪皮，因为猪皮可以做一道非常美味的美食，这道美食就是猪皮冻，非常的好吃，很多人都没有吃过。
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猪皮冻的做法也比较简单，一般一学就会，首先准备好猪皮，可以在菜市场买，也可以平时自己买来猪肉后把猪皮储存起来，然后再来做，猪皮准备好后，把猪皮清洗干净，清洗的时候放入适量的面粉和小苏打反复揉搓，把猪皮上的脏东西全部清洗掉。
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猪皮清洗干净后，放入锅中，加入适量的水，再放入料酒、姜片煮开，煮开后就可以捞出来控干水分，然后再把猪皮上的油脂切掉，最后再把煮好的猪皮切成条，切成条后再次放进锅里焯一下水，这样能把没有切掉的油脂清除干净。
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猪皮焯好水后再捞出来，接下来就可以熬猪皮冻了，把猪皮条放进锅里，加入适量的水，大火煮开后，小火再熬30分钟左右，满满的胶原蛋白就熬出来了，再准备好一个盒子或者碗，把熬好的猪皮倒进盒子里，放凉后，猪皮冻就做好了。
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把冻好的猪皮冻捞出来，然后切成片或者切成块放盘子里，再调一碗调料放进盘子里，搅拌均匀后，就可以吃了，非常的好吃，如果想要更好吃，还可以加入适量的花生米在猪皮冻里，味道会更好吃。