小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！奥运冠军杨倩妈妈，说给杨倩做油焖大虾，推荐这做法，鲜嫩美味！东京奥运会上，00后小将杨倩获得了东京奥运会射击女子10米气步枪项目金牌，为中国队收获了东京奥运会的首枚金牌。

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赛后她接受采访时说：好想吃妈妈亲手做的“油焖大虾”。而杨倩的妈妈采访时候隔空答复说：“女儿真棒，等她回来了，让她油焖大虾吃个够！”哇奥运冠军都爱吃虾，那屏幕前的你喜欢吗？至此最近这油焖大虾的做法在网络上又疯传起来。

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油焖大虾是鲁菜经典，油焖就是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。这样焖出来的虾鲜亮，味道咸甜适口，配料也都非常的简单，一般在家里就可以做。鲜的营养也非常的丰富，含有丰富的虾青素。新鲜的大虾煮出来是非常的下饭，会让人赞不绝口。

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如果有喜欢吃虾的朋友，今天这道油焖大虾一定不要错过。今天小雨就给大家分享它的具体做法，这做法做出来的虾鲜嫩美味。话不多说，让我们一起接着往下看看，这道油焖大虾到底小雨是如何制作的吧。【 杨倩|奥运冠军杨倩妈妈，说给杨倩做油焖大虾，推荐这做法，鲜嫩美味】

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【所需食材】：大虾，大蒜，葱，红辣椒，八角，麻辣鲜，耗油，豆瓣酱，食盐，鸡精等等【烹制方法】：1、将新鲜大虾用凉水洗净，挑去不新鲜死掉的虾。

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2、把虾剪去须子和虾头，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。

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3、把处理好的虾用盘子装好用水冲洗控水。

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4、接下来就是准备配料了，少许红辣椒，一个八角，少许大蒜拍碎后切成小块，在准备少许葱切成葱花。

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5、起锅烧油后倒入适量的食用油，开火将油加热。

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6、把处理好的大虾倒入锅中，虾的表面从透明逐渐变得鲜红，用铲子翻炒均匀。

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7、在往锅中倒入红辣椒，八角和切好的大蒜，大火不断用铲子翻炒至调料和大虾充分炒匀。

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8、再根据个人口味，加入适量的食盐，鸡精，麻辣鲜，耗油还有豆瓣酱，这样煮出来的虾味道特别鲜。

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9、煸炒至虾卷曲的时候，加入适量的开水或清水，开大火煮开。

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10、这时候盖上锅盖，中火焖至汤汁浓缩，中小火煮8分钟左右。

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11、最后大火收一收汤汁，再加入切好的葱花增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。