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做过面包的朋友应该都知道，做面包要经历一个比较复杂的过程，揉面啊什么的都需要很长时间，没有一台面包机，光用人力的话实在是有点难为人了，揉面动辄就是一两个小时，做面包之前还要走准备贴筋骨贴。


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今天小编就来给大家带来一个不用过度和面就能做的小餐包，十分的喧软好吃，早餐配上牛奶或者是没有时间在家吃，前一天做好第二天早上起来直接带到公司，也是能省好多时间呢！


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【今日美味】：小餐包【所需材料】：中筋面粉200g、牛奶100g、黄油26g、糖26g、鸡蛋1个、盐2g、酵母2g【烹饪过程】：


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步骤1我们做这个小餐包需要用到的食材是非常简单的，只需要用到：中筋面粉200g、牛奶100g、黄油26g、糖26g、鸡蛋1个、盐2g、酵母2g，材料都准备好之后我们就可以开始制作了，黄油隔水融化之后往里面加入鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母，黄油的熔点是37度左右，所以不需要用太热的水来融化黄油，黄油太烫的话也会把鸡蛋烫熟，酵母烫死，将这几种食材搅拌好之后静置一分钟左右。


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步骤2将黄油混合物静置好之后，把低筋面粉少量多次的加入到黄油里面，边加入边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态即可，这时候的面团是比较湿润的，这时候也不用管面团表面是否光滑，直接用保鲜膜或者是盖子把面盆盖起来放到一边，温室下发酵1个小时即可。


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步骤3等到时间到了之后我们就能发现，面团的体积变成原来的两三倍大了，这时候我们用手把面稍微揉搓一下，大概也就一分钟的时间就可以了，揉搓的目的就是为了把里面多余的空气挤出来，这时候的面团还是比较粘手的，揉搓好之后把面团从新盖起来继续发酵半个小时的时间。


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步骤430分钟之后我们可以看到面团的体积还是会变大，其实这时候面团发酵的就差不多了。


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步骤5把面团从面盆中拿出来，用手将面团中的空气揉搓出来，把面团揉成一个光滑完整的面团，在揉搓的过程中如果感觉面团粘手的话就往面团上撒上一些干粉，我在揉搓的过程中加了比较多的干粉，一直到把面团揉成一个方便操作的面团就可以了。


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步骤6然后把揉搓好的面团分成等份的九分小面团。


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步骤7准备一个烤盘，我这里的烤盘是是18×18cm的，然后把我们分的每个小剂子都滚圆，团的像小馒头似的就可以了，将面团整齐的排列在烤盘上面。

【 烤盘|不用面包机，不用一直揉面，在家也能做出暄软小餐包，当早餐真好】
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