鱼类，很优秀的一种荤食，肉质极其细嫩，比咱们常吃的牛羊猪都要更加鲜美，而且售价会相对便宜许多，吃起来比较划算，老百姓们也都喜欢吃鱼。

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鱼虽好，但是因为生长环境的原因，自身一般都会携带有难言的腥味，而且是比较难去除的，所以很多孩子都不愿意吃鱼，家长们也都没有办法。但我这里要告诉大家，其实鱼腥去除有“妙招”，只要你能正确的掌握方法，那么保证你做出来的鱼没有一丝鱼腥味，孩子们都抢着吃，感兴趣的就别错过下方分享，它是“鱼腥”的克星，做鱼稍微加一点，鱼肉又香又嫩，没有腥味！

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这里所说的它，不是生姜也不是大蒜，而且很多人都想象不到的——柠檬！这种去腥方法一般出现在西式烹饪上，所以大多数国人对它都不了解，实际上柠檬去腥效果绝对一流，而且餐品做好之后，还对带有一丝淡淡水果香，不信你就自己试试吧！下面开始今天的美食分享，爱吃鱼的朋友都可以学习一下。

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【家庭版香辣小鲫鱼】
准备食材：小鲫鱼500g、生姜两片、大蒜两瓣、柠檬汁一勺、酱油一勺、辣椒粉一勺、花椒面一勺、白糖两勺、食醋一勺、料酒一勺

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制作步骤：
1、鲫鱼咱们先处理干净，然后加上生姜、柠檬汁、料酒一起抓匀，腌制十分钟左右。然后起锅烧油，油量可以稍微的多一些，将鲫鱼下锅炸到酥脆捞出，沥干油脂待用。

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2、另起锅烧底油，先爆香一下姜蒜，然后将鲫鱼回锅，加入酱油、花椒面、辣椒粉、白糖、食醋一起翻炒，炒匀炒入味即可装盘享用。

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【 柠檬汁|它是“鱼腥”的克星，做鱼稍微加一点，鱼肉又香又嫩，没有腥味】按照我的教程进行烹制，成品鲫鱼口感是特别好的，吃起来香酥下饭，而且你根本感受不到丝毫鱼腥，烹饪步骤应该还算是比较简单，哪怕你没有基础，但只要你足够耐心，就一定能将这道菜完美的做出。

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