西红柿是夏天的人气蔬菜之一，是夏天的时令蔬菜，这个时候的西红柿有很多新鲜美味的汁，其他季节也有成熟的西红柿，但是架子上的产品很多，所以比夏天的西红柿新鲜又甜，夏天主要是成熟期6~8月，所以吃西红柿是最盛的时期，外表红艳、酸甜可口的西红柿，是许多人喜欢的水果和蔬菜产品，马上可以生吃，也可以熟吃，吃法多样化，夏天食用生津勾起食欲。番茄最具代表性的做法是番茄炒蛋，虽然很好吃，但是偶尔也要改变一下形状，这样可以尝到番茄的味道，今天猴子的妹妹教我西红柿的新吃法，做法的材料都很简单，看完后简单记住不是问题。
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【番茄冰淇淋】，所需材料：西红柿4个，水600克，绿豆淀粉100克，制作方法：第一步，首先把西红柿洗净，切成小块，我建议您在这里买熟透的西红柿，也就是稍微嫩一点的西红柿，这样的西红柿汁出来的率会更高，汤也会更红，第二步，将番茄和400克清水放入料理机，混合在番茄汁中，第三步，打出来的汤在网上过滤，过滤渣，成品的味道会更细腻。
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第四步，用电子秤称量过滤过的汤汁，测量其重量，如果过滤后的番茄汁不满600克，可以自己加适量清水，补充到600克，第五步，接下来将100克绿豆淀粉和200克清水倒入碗中，用汤匙充分搅拌，温暖提示，豌豆淀粉只能用豌豆淀粉代替，其他的淀粉不能代用，第六步，然后把番茄汁倒入锅中，用中火煮开。
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第七步，番茄汁沸腾后，换成最小的火，将绿豆淀粉水倒入锅中，用铁锹沿着一个方向持续搅拌，锅中的液体变得浓密、光滑，而且半透明，如下图所示，下图为煮好的状态，请大家做的时候参考一下，第八步，将煮好的粘稠放入容器，在室温下冷却，放入冰箱冷却1小时。
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第九步，一小时后取出定型番茄的冷粉，取下模具切也可以，吃的时候可以加酱汁，如果你喜欢甜食的话，煮淀粉时，加入50克左右的砂糖一起煮，夏天最喜欢西红柿，酸甜美味，比炒的好吃得多。
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小型公告牌：1、番茄汁也可以换成其他蔬菜汁或果汁，最后做的汤600克就足够了，2、我劝大家不要把火锅的食材粘在一起，煮好的东西冰粉很好，里面的成分是淀粉。