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有些朋友觉得带鱼腥味很浓，叶子今天分享一款做法，没有一点点腥味。带鱼是一种脂肪含量比较低的肉类，而这里的脂肪酸还多为不饱和脂肪酸，比起猪牛羊的脂肪酸对于人体要健康很多，带鱼中的脂肪酸很大一部分为Omega-3系列的脂肪酸，能转变为DHA和EPA，对于提高大脑发育很有帮助，所以带鱼特别适合孩子吃哟。

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【主料】：带鱼300克
【配料】：大蒜两头、红椒一块、青椒一块
【调料】：油适量、豆瓣酱适量、盐适量、豆豉适量、淀粉适量、花椒水适量、料酒适量
制作步骤：

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2、带鱼切块，加入适量料酒、盐、花椒水，腌制十来分钟。花椒水就是花椒加一点点热水浸泡后的水。
3、豆豉和豆瓣酱剁细。
4、青红椒切成小丁，大蒜切成末。

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6、锅里油温烧到五、六成热的时候，下入带鱼炸至两面金黄，出锅待用。
7、然后倒入蒜末，小火炸到颜色变黄，出锅过滤掉多余油分。
8、锅里留少许底油，煸炒香豆豉和豆瓣酱。
9、加入青红椒粒翻炒变色。
10、加入炸好的带鱼和蒜末翻炒均匀即可。
【 渣渣|带鱼别总红烧，换个方法，香得连蒜末渣渣都光光了，太值得一做了】
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